從Reflexion開業至今,轉眼間已光顧了這家歐陸餐廳四年,很喜歡老闆Jacques Kagi,除了他長得跟我弟弟有七分像樣,還有他做的食物,總是那麼用心,曾在大機構工作的他,有著完善的人際網絡,為小餐廳帶來好貨源以穩定食物質素(可是他們做的湯除外,個人認為略為偏鹹啊).
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較早前到書店找食譜,卻給我發現了他與訐宇恆編著的烹調書,買了回家苦修意大利菜色(笑)
從前只有在夢境裡給H做著意大利菜,現實中沒有正式的做過(Spaghetti Bolognaise並不算數喔!).先來練習兩道主菜,是Grilled King Prawns with Angel Hair Pasta,還有Seafood Risotto.不知道有誰願意當白老鼠啊.
